Para la hamburguesa: 300 gr. de langostinos pelados, 1 cucharadita de semillas de sésamo, 50 gr. de cebolleta, 1 diente de ajo, 1 tomate cortado en dados, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 huevo.
Para la mayonesa: 100 gr. de aceite de girasol, 50 gr. de aceite de oliva, 50 gr. de esencia de marisco, 1 cucharada de vinagre de Jerez, hierba buena, 1 huevo.
Otros ingredientes: Lechugas varias, brotes de mostaza.
- Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
*ASÍ LO COCINAMOS:
La hamburguesa: Prepara un sofrito con el ajo, la cebolleta y el tomate.
Mezcla el sofrito anterior con los langostinos picados, el huevo, el sésamo, la salsa de soja y una pizca de sal.
Con la masa obtenida, forma discos de 4 cm. de diámetro por 1 cm. de grosor.
La mayonesa: Dispón los aceites, el vinagre y el huevo en un vaso mezclador. Tritura hasta conseguir una mayonesa espesa. Entonces, añádele la esencia de marisco y un poco de hierbabuena picada.
Emplata la hamburguesa y acompaña con la mayonesa y una ensalada de la huerta.
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